Tablas Peruanas de Alimentos

Res, sangre cruda**

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Res, sangre cocida**

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Res, pata de, con piel y grasa, cruda

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Res, panza de (mondongo), sancochado sin sal

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Res, lengua cocida**

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Res, hígado de, frito en aceite vegetal, sin sal

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Res (ternera), costilla cruda***

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Res, cuadril, churrasco***

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Res, charque crudo**

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Res, carne molida de, frita en aceite vegetal, sin sal

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